重信初江さんと新大久保の韓国料理探訪
韓国好きの料理家、重信初江さんの挑戦
新大久保と聞いて思い浮かぶのは、色とりどりの韓国料理や食材でしょう。
そんな新大久保で料理家の重信初江さんが案内する魅力的な食材の世界を、今回はご紹介します。
彼女は月に数回、この賑やかな街を訪れる常連で、その知識と情熱をもって、私たちに本格的な韓国料理の楽しみ方を教えてくれます。
新大久保の活気あふれる雰囲気は、一歩足を踏み入れると「ここは韓国？」と錯覚するほどです。
この地には独特の熱気と臨場感が漂っていて、まるでソウルの街を歩いているかのようです。
個性豊かな韓国スーパー巡り
重信さんがオススメするのは、個性豊かな韓国スーパーです。
「ソウル市場」や「韓国広場」など、各店の品揃えはそれぞれ異なるため、彼女はいつもはしごして楽しむのが習慣とのこと。
これだけでもワクワク感がたまりませんね。
例えば「ソウル市場」で焼きたてのチヂミやホットクを食べながら、温かいお惣菜を目当てに店内を巡るのが最高の贅沢。
おいしいものに囲まれ、思わず幸せそうな顔になってしまいます。
オモニたちが手作りする味は、どこか懐かしさを感じさせてくれるはずです。
本場の味を楽しむランチ
買い物の合間に重信さんが楽しむのは、本場の味を体験できるランチです。
冷麺やソルロンタンなど、どれも韓国の味がぎゅっと詰まっています。
彼女が語る「韓国を旅しているような独特の熱気」は、食事を通じても感じられますね。
新大久保の専門店で味わうことができる本格的な韓国料理は、さまざまな香辛料や食材を使って仕上げられるため、一口ごとに驚きと感動を与えてくれます。
試してみる価値ありの食材たち
「韓国広場」や「チョンガーネ」といったスーパーでは、レアな食材が揃っています。
中でも、皮付き豚バラ肉や青唐辛子、エゴマの葉は要チェックです。
重信さんが勧めるように、珍しい食材を手に入れることで自宅でも本場の味を再現することができます。
また、新大久保の魅力の一つは、気軽に試すことができる小分けされた食材も豊富にあるところです。
そのため、さまざまな味を楽しみながら、自分だけのオリジナル料理を作ってみるのも良いですね。
最後に、韓国料理の魅力を感じて
新大久保での冒険は、重信さんの話を聞くことで一層楽しく、深くなります。
行列のできる店舗で人気の食材を楽しみ、温かいお惣菜を味わい、韓国の魅力を存分に体感することができる。
この街の魅力を知った後は、きっとあなたも訪れるたびに新たな発見が待っていることでしょう。
身体だけでなく、心も満たされる新大久保の旅を、ぜひ経験してみてください。
