新しいイタリアンダイニングの魅力を探る
注目の新店「ムレーナ」
最近、イタリアンの新しい店が登場していない中で、ひときわ目を引く新店が「ムレーナ」です。
10月29日にオープンしたこのお店は、三越前の近くで、かつては薬問屋があったレトロなエリアに位置しています。
夜になると人通りは少ないですが、その中にこの素敵なイタリアンが開店したのです。
店内はシンプルで、4、5席のL字形カウンターが設けられただけ。
しかし、その見た目とは裏腹に、ここで提供される料理はまさに絶品。
シェフの溝口真哉さんは数々の名店で経験を積んできた方で、その料理に対する情熱がしっかりと味に表れています。
絶品ステーキの魅力
「ムレーナ」でぜひ味わっていただきたいのが、十勝若牛のステーキ。
手打ちパスタも味わえるイタリアの郷土料理の中でも、特にシンプルながら深い味わいを持つこの料理は、食材が持つ本来の旨味を引き出しています。
シェフのこだわりが詰まった一皿は、まさに必食であり、多くの人々がその虜になっています。
料理を味わいながら、会話も弾み、お酒が進む瞬間は、まさに至福のひとときです。
新たなパスタの楽しみ「ess.」
そして神泉にオープンした「ess.」も見逃せないお店です。
11月1日のオープン以来、賑わいを見せているこのレストランでは、10種類のパスタが楽しめます。
旧山手通りの裏手に位置し、かつては中華料理店があった場所に、今は魅力的なイタリアンが顔を出しています。
長いカウンターが印象的で、オープンキッチンからはシェフの手際を楽しむことができます。
高レベルのアラカルトメニュー
シェフたちは名門「イル・テアトリーノ・ダ・サローネ」の元スタッフであり、サービス面でも安定感抜群。
ここでの特筆はやはりパスタ。
サルデーニャ産カラスミと白葱のアーリオオーリオや、自家製黒毛和牛パンチェッタのカルボナーラは、どちらも高レベルで、それぞれの食材が持つ特徴を引き立てた素晴らしい一皿です。
これらを味わうことで、食べなれた大人たちも満足できるメニューが揃っています。
今後の期待と成長
どちらのお店も、まだオープンしたばかりですが、その魅力はすでに多くの人々の心をつかんでいます。
特に「ムレーナ」は手探りの状態ながら、これからどのようにブレイクしていくのか非常に楽しみです。
新たな味を求めて、ぜひ足を運んでみてください。
食を通じて新しい発見があることでしょう。
これからのイタリアンダイニングの未来に期待が高まります。
