新潟市中央区の肉好き必見！「ステーキハウス ドス・ビーバー」のこだわりステーキ
老舗の魅力と長年愛され続ける理由
新潟市中央区にある「ステーキハウス ドス・ビーバー」は、約50年前に誕生したステーキ専門店です。
ここの魅力は、何と言ってもそのこだわり抜いたお肉の鮮度。
常連客からの愛され続けている理由がここにあります。
訪れるたびに新鮮な肉を楽しめる、そんな暖かい空気が漂っています。
イチオシメニュー『ステーキセット』の魅力
ここでぜひ試してほしいのが『ステーキセット』です。
使われる肉はリブロースで、注文が入ってからカットされるという新鮮さが肝心。
焼かれる過程では、約1分のミディアムレア。
この焼き加減が絶妙です。
シンプルなバターと塩コショウの味付けで、肉本来の旨みが引き立ち、ジューシーで柔らかい食感はまさに絶品。
脂身までもが美味しく感じられ、ペロッと完食できてしまいます。
味変の楽しみ方とつうな食べ方
さらに、ドス・ビーバーの楽しさはそれだけではありません。
なんと、テーブルにある調味料で自分好みに味変を楽しむことができるんです！中でもおすすめなのが「バター醤油」。
バターをステーキの下に隠し、醤油を周りにかけることで、鉄板の上でグツグツとバター醤油が完成。
これがまた、バターのコクと醤油の塩味が相まって、お肉の旨みをさらに引き立て、ついつい食べ過ぎてしまう美味しさです。
名物『アミーゴサラダ』と店主推薦のハンバーグセット
あれこれ食べたくなる魅力が詰まっているドス・ビーバーですが、忘れちゃいけない名物「アミーゴサラダ」。
数十種類のスパイスをブレンドした秘伝のソースが絶妙で、最初は甘い味わいから始まり、後味でスパイシーさを感じるそのバランスがたまりません。
もう一つ、店主のイチオシである『ハンバーグセット』も見逃せません！自家製の合いびき肉を注文後に成形し、フライパンで焼いた後は高速オーブンでしっかりと火を通すことで、ふわっとした食感とジューシーさが楽しめます。
懐かしい味を体験しに行こう
最後にご紹介したいのが、ドス・ビーバーのデミグラスソース。
数十種類のスパイスをブレンドし、毎日つぎ足しながら作っているというこだわり。
甘みとスパイシーさの絶妙なハーモニーが口の中で広がり、思わず「これが世界一のハンバーグ！」と言いたくなるような一品です。
ぜひ、老舗ならではの懐かしい味を体験しに行ってみてください。
店舗情報
●ステーキハウス ドス・ビーバー
新潟県新潟市中央区西堀前通5-740-5
営業時間｜11:30～14:30、17:30～22:00 ※日・祝日は11:30～21:00
問い合わせ｜025-223-6612
定休日｜月曜、第一火曜
