本格中華の魅力を堪能する
広島市中区幟町にある「點心彩 茶號（てんしんさい・ちゃごう）」は、手作りの点心と中国茶を楽しむための絶好のスポットです！新鮮な食材を使い、ひとつひとつ丁寧に作られた料理は、どれも見た目から味わいまで楽しめる逸品ばかり。
特に注目なのは、季節ごとに異なる点心の数々。
今日ご紹介するのは、母国に戻って自らの店を持つことを夢見て努力してきたシェフ、清原和博さんの情熱が込められた料理です。
点心とお茶、双方の美味しさが詰まったランチ
このお店のランチは、豪華な内容が揃っています。
メインに加え、なんと5種類の点心も楽しめるんです！「五目しゅうまい」を始め、フカヒレの餃子やエビ蒸し餃子が卓上に並ぶ様子は、目にも鮮やかでワクワク感も倍増。
清原さんは、全ての点心の皮から手作りし、食感にこだわった料理を提供しています。
この独自の製法により、他では味わえない特別な一品が生まれるのです。
五目しゅうまいの美味しさを徹底解剖
特に惹かれるのは「五目しゅうまい」。
透明感のある生地にトビコがあしらわれ、まるで芸術作品のように美しいです。
ひと口頬張れば、食材の風味が口いっぱいに広がり、特に、地元広島の「瀬戸内六穀豚」を使用している点にも注目。
この肉質の良さ、まさに特筆すべきです！タケノコのシャキシャキした食感も加わり、様々な食感が同時に楽しめる一品となっています。
飲み放題の本格中国茶が嬉しい
ランチにプラス300円で飲み放題の中国茶も忘れてはいけません。
清原さんが厳選したお茶は、料理それぞれに合うように選ばれていて、今回はジャスミン茶をチョイス。
その香りが店内に漂い、食事をさらに楽しませてくれます。
繊細な味わいの点心にぴったりな、お茶とともに食事を楽しむ贅沢な時間は、まさに至福のひととき。
まるで自宅で中国茶を楽しんでいるかのような心地良さを感じさせてくれます。
料理への情熱が生む至福のひととき
清原さんが10年以上のキャリアを重ねた末にオープンしたこのお店。
彼自身のこだわりが反映された料理は、食べる人の心に残る味わいです。
「點心彩 茶號」は、その名の通り、点心とお茶の楽しみを存分に味わえる場所。
広島にお越しの際はぜひ立ち寄り、こだわりの料理であなたの舌を楽しませてみてはいかがでしょうか？きっとこのお店の魅力にはまってしまうことでしょう！
