田辺さんが愛する「こっぱ餅」とは？
最近、多くのスイーツファンの間で注目を集めているのが、ぼる塾の田辺智加さんが絶賛する熊本・天草地方の伝統菓子「こっぱ餅」です！このお菓子は、年末に正月に備えて作られるという長い歴史を持つもの。
さつまいもを使ったシンプルで素朴な美味しさが特徴で、田辺さんはその優しさと懐かしさに魅了されているようです。
こっぱ餅の作り方と背景
「こっぱ餅」は、さつまいもを丁寧に湯がいてアクを抜き、蒸し上げた餅と合わせて作る絶品！そのためには、先ずさつまいもを輪切りにして藁に通して天日干しにし、乾燥させるという伝統的な手法が用いられます。
また、地元では「いもコッパ」という名前で知られており、保存食として愛用されてきたとのこと。
こうした背景を知ると、ただのスイーツではなく、心のこもった田舎の味を感じることができますね。
宝餅本舗のこっぱ餅の魅力
こっぱ餅の全国展開を実現したのが「宝餅本舗」。
こちらの店は昭和31年に創業し、地元の味を大切にしながら変わらぬ製法で作り続けています。
添加物を使わず、食物繊維が豊富なため、健康面でも安心して楽しむことができます。
また、自然なさつまいもの香りと味わいは、食べ飽きることがありません。
田辺さんも、「さつまいもと餅米のシンプルで素朴な美味しさが、本当に優しくて懐かしい」と絶賛しています。
こっぱ餅の楽しみ方は無限大！
田辺さんは、「こっぱ餅」のアレンジ方法もたくさん提案しています。
あんこやきなこと一緒に食べるほか、バターで焼いて召し上がるのもおすすめなんです！焦げ目が付くくらいに焼けば、香ばしい味わいが楽しめるのはもちろん、電子レンジで温めれば、まるでつきたてのような食感が再現されます。
これなら、時間や気分に合わせて楽しめる点が魅力ですね。
最後に
田辺さんのおかげで、「こっぱ餅」の良さが広がりそうです！熊本・天草の伝統菓子を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
心温まる美味しさが広がり、あなたの日常にちょっとした幸せをプラスしてくれることでしょう。
こうした素朴なお菓子があることで、私たちの食生活がより豊かになりますよね！
