丘みどりさんが絶賛する特上骨付きカルビ
演歌歌手の丘みどりさんが、テレビ番組『ノンストップ！』で紹介した絶品カルビが話題です！彼女の行きつけの焼肉屋として登場した東京都・浅草の名店では、47年間の歴史を誇り、上質な肉を楽しむことができます。
特に、丘さんが推奨する「特上骨付きカルビ」は、そのユニークな見た目から「タコカルビ」とも呼ばれ、なんと1日に約20人前もオーダーされる人気商品です。
このお肉は、見た目だけでなく、口の中でじゅわっと広がる肉汁や甘味が特徴で、思わず何度も注文したくなることでしょう。
炭火で焼く絶品の焼き方
カルビが特別なのは、その焼き方にもこだわりが詰まっています。
丘さんによれば、焼く直前にしょうゆベースの秘伝の“もみだれ”を肉につけ、強力な火力の七輪で焼き上げるそうです。
表面はカリッと焼き上がり、骨ごとじっくり焼くことで、肉のうまみがしっかり閉じ込められています。
一時的に肉を火から外し、さらに“もみだれ”をなじませてから焼き戻すことで、肉の旨味が最大限に引き出されるのです。
MCの設楽統さんもその美味しさに感激し、「ごはんにも合いそう！」と話していました。
この一品はまさに、焼肉の概念を変えてしまうほどの逸品です。
ハラミからの脱却！カルビの魅力
丘さんは、元々脂っこさが苦手でハラミに逃げていたとのこと。
それがこのカルビを食べて、「カルビへの考えが変わりました！」と嬉しそうに語る姿が印象的でした。
脂の甘みが感じられ、意外とあっさりとしているこのカルビは、いくらでも食べられてしまう魅力にあふれています。
焼肉好きの彼女は、仕事の合間にも焼肉屋を訪れ、時には週5回も焼肉を楽しむそう。
1回の焼肉でしっかりエネルギーを補給することで、素晴らしい声を出せる秘訣にもなっているようです。
冬に食べたい！コラーゲンたっぷりの水炊き
さらに、丘さんは寒い季節にぴったりなコラーゲンたっぷりの水炊きもおすすめしていました。
温かいスープにおいしい具材がたっぷりと入った水炊きは、体を温めつつ、美味しさを存分に感じられる冬の名物です。
是非、濃厚なスープと新鮮な野菜やお肉を一緒に楽しんで、身体も心も温まる贅沢なひとときを体験してみたいですね。
まとめ
丘みどりさんの絶品「特上骨付きカルビ」と「水炊き」は、どちらも特別な体験を提供してくれます。
味わい深い料理を楽しむことで、食べる喜びや大切さを再認識させられることでしょう。
皆さんもぜひ、丘さんおすすめの焼肉店や水炊きを訪れて、その絶品を実感してみてはいかがでしょうか。
寒い冬にピッタリの料理で、心も身体も満たされること間違いなしです。
