バナナマンの早起きせっかくグルメ！！今食べたい旬食材登場「せっかく今すぐグルメ」
2021年6月6日放送 TBS日村勇紀（バナナマン） 設楽統（バナナマン） 白濱亜嵐（GENERATIONS from EXILE TRIBE） 村上佳菜子
旬の味、信州の風土を味わう「アスパラガスの油味噌炒め」
テレビ番組『バナナマンの早起きせっかくグルメ』で紹介された「アスパラガスの油味噌炒め」は、飯山のアスパラガスを使用したこの料理は、地元信州の風土を感じさせる味わい深さがあります。信州の旬の食材を存分に楽しむことができる贅沢な一皿です。
素材の良さを引き立てる絶妙な調理法
アスパラガスを一口大に切り、多めの油で炒め、しんなりしてきたら信州味噌を加え、酒・みりん・砂糖で味を整えます。トロトロになるまで炒めた後に鷹の爪を加えるこの調理法は、素材の旨みを引き出し、一層の深い味わいを生み出します。
地元愛を感じるコメント
番組内では、日村さんが「信州味噌の甘さもすごい良い」「うまい」と絶賛\xA4 掘∪潦擇気鵑❶峇鼎ぁ廖崕仗箸犬磴覆い韻謬△蠅燭い辰憧兇検廖崚勅砲里Ľǂ此廚肇灰瓮鵐函\xA3地元愛を感じさせるコメントが、この料理の地域愛をさらに引き立てます。
信州の美味しい食材と、その地元愛に触れながら、料理を楽しむことができる贅沢なひとときです。
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