バナナマンの早起きせっかくグルメ！！今食べたい旬食材登場「せっかく今すぐグルメ」
2021年6月6日放送 TBS日村勇紀（バナナマン） 設楽統（バナナマン） 白濱亜嵐（GENERATIONS from EXILE TRIBE） 村上佳菜子
長野県飯山からの美味しい旬食材！アスパラガスの油味噌炒め
今回は長野県飯山で取れる美味しい旬食材をご紹介します！その名も「アスパラガスの油味噌炒め」です。アスパラガスのシャキシャキとした食感、信州味噌の濃厚で甘みのある味わいが絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない逸品となっています。
この料理の作り方はとてもシンプルです。
アスパラガスを一口大に切り、多めの油で炒めていきます。
アスパラガスが少ししんなりしてきたら、信州味噌を加えていきます。
酒とみりんを加え、砂糖で味を整えます。
最後に鷹の爪を加えて、香りと辛さのアクセントを与えれば完成です。
とっても簡単ですよね。
信州味噌の甘さがたまらない！
アスパラガスの油味噌炒めを一口食べると、まず感じるのは信州味噌の甘さです。そのまろやかな甘みが、アスパラガスのシャキシャキとした食感と絶妙にマッチしています。
信州味噌はほかの味噌とは一味違ったコクと深みがあり、独特の風味が特徴です。
この味噌が、炒めたアスパラガスと絶妙に絡み合い、まさに絶品です。
飯山の田舎のおかず、帰りたくなる味わい
アスパラガスの油味噌炒めは、飯山の地元料理とも言えるでしょう。地元の食材を使い、伝統的な調理法で作られたこの料理は、まさに飯山ならではの味わいです。
飯山の自然豊かな環境で育まれたアスパラガスの美味しさと、信州味噌の深い味わいを存分に楽しむことができます。
飯山出身の芸人、日村さんもこの料理を絶賛していました。
「信州味噌の甘さもすごく良い」とコメントし、独特の魅力に虜になった様子。
また、設楽さんは「甘い」「出身じゃないけど帰りたいって感じ」「田舎のおかず」と話していました。
このように、飯山のアスパラガスの油味噌炒めは、地元の人々に愛される味として知られているようです。
飯山のアスパラガスの油味噌炒めは、旬の味覚を楽しむ絶好の機会です。
ぜひ一度試してみてください！#長野県 #飯山 #アスパラガスの油味噌炒め
